garnki

Mężczyźni i kobiety, które do indywidualnej nowoczesnej kuchni zakupiły kuchenkę z płytą indukcyjną, stają przed decyzją, czy w razie konieczności zakupić nowe garnki indukcyjne stosowne do gotowania na takiej płycie. Zasadą działania płyty jest to, że ona sama pozostaje zimna, nie nagrzewa się. Indukcyjnie podgrzewany jest jedynie garnek o właściwościach ferromagnetycznych. Stąd biorą się ogromne oszczędności czasu i energii w porównaniu z gotowaniem na kuchniach najbardziej popularnych (gazowych lub elektrycznych z płytą ceramiczną). muszą mieć jedynie pogrubione i doskonale gładkie dno. Fabrykanci garnków indukcyjnych oferują ogólnie biorąc dwa rozwiązania. Jedno - to garnki ze zwykłej stali nierdzewnej (z dodatkiem chromu i niklu) z dnem przystosowanym do indukcji przez wstawienie płyty miedzianej. W zetknięciu z płytą indukcyjną reaguje jedynie dno. Drugie rozwiązanie to garnki w całości skonstruowane na szkielecie ferromagnetycznym (stal o nieco innym składzie, bez niklu), dzięki czemu nagrzewa się cała ich powierzchnia. Garnki indukcyjne drugiego typu są nieraz niejednokrotnie droższe.